Фотографисање хране постаје све популарније. Без обзира да ли је снимљено телефоном или заробљено камером, забавно је предвладавање савладавању композиције и техника осветљења - два основна састојка фотографије мртве природе.
И док загрижени ентузијаст може постићи сјајне резултате помоћу основног подешавања фотоапарата, заиста је фасцинантно видети како професионални фотограф хране приступа снимању.
• Више савета за фотографију
• Савети и технике за фотографирање хране
Дакле, колико посла треба да би се претворило у атрактиван изглед
јело у уметничку фотографију?
Захваљујући томе што смо провели дан са Донном Цроус, то ћемо ускоро сазнати. Доннина каријера порасла је попут суфлеа од проласка у финале Пинк Лади Фоод Пхотографа године 2017. године.
Доннин препознатљив стил изграђен је око јела богатих боја сервираних у занатским посудама које искачу из рустикалних позадина, увећаних креативном употребом сенки.
Гледајући слике на Донниној веб локацији и Инстаграм феед-у, примамљиво је помислити да све ово слаже у студио вредан 500 долара дневно. У стварности, све је снимљено у њеној кући у матичним окрузима Енглеске у Великој Британији.
Постоји врло добар разлог за то: за разлику од неких фотографа хране, Донна заправо кува и стилизира јела која пуца, тако да јој је потребна непосредна близина кухиње.
То такође значи да има потпуну контролу над креативним процесом: пре него што је и купила било који састојак за израду датог рецепта, Донна је већ помислила како ће се то фотографисати и какав изглед покушава да постигне.
Иако фаворизује природно светло за своју фотографију, Донна је такође уградила Ротолигхт Нео 2 у своју тренутну поставку. То јој омогућава да уравнотежи промене нивоа амбијенталног осветљења и да одабере појединачне елементе хране и оживи их.
Од блогера за храну до фотографа за храну
Пре него што се окренула фотографији, Донна је блоговала о здравој и природној целокупној храни, а ово и даље остаје велики део њеног рада.
Она је загрижени заговорник Палео дијете (једећи равнотежу нутритивно густе хране у њиховом природном стању), а фотографисала је рецепте за четири књиге објављене у америчкој Паге Стреет Публисхинг Цо, укључујући Но-Тхав Палео Цоокинг, Палео Цоокинг уз Вашу ваздушну фритезу и Кето Кување са Вашим инстант лонцем.
Било Палео или не Палео, Донна сву храну коју фотографише прави од нуле. За књиге рецепата радиће на пробној копији, а такође ће пратити листу пуцања ако је добије.
„Ово одређује да ли је потребно било шта конкретно“, каже она, „на пример из ког угла треба пуцати у храну.
Како се слике користе у књизи, све мора бити у портретној оријентацији, с повременом пејзажном сликом ако фотографија мора прегазити читав намаз. “
Објављивање рокова значи да Донна мора бити врло ефикасна. Покушава да кува и фотографише четири или пет рецепата дневно; сигурно најмање две.
„Књига може потрајати два месеца, али већину сам урадио у једном месецу. За једну књигу морао сам да кувам и снимим 75 јела, плус неколико додатних снимака.
„Како су књиге писане за америчку публику, неки од састојака су егзотични и морам да одем у Лондон по њих. Ствари као што је салата од купуса можда морају бити свеже припремљене. “
За наше данашње сврхе, међутим, једино што Донна припрема је укусан печени пилећи ручак.
Иза кулиса на снимању хране
Да би покренула ствари, Донна започиње са поставком „равног лежања“, која се састоји од послужавника јаја поред посуде брашна, која стоји на позадини Цаптуре Би Луци.
На располагању вам је ћерка Гемма која ће вам помоћи у обликовању, облачењу сцене цвећем и крпом (тканина је добра за додавање текстуре и светлости) и прецизном распореду брашна око јаја помоћу четке.
Ово је преузето из кутије за шминкање која садржи избор основних ствари за фотографирање хране: клинови од пене, трака за залепљивање, маказе, марамице и марамице за чишћење прозора.
„За равно лежиште светлост треба да уђе са 45 степени, тако да баца малу сенку“, каже Донна.
„Постоји погрешно мишљење о сенкама: неки људи покушавају да их се реше, али они су важни за фотографисање хране - праве 2Д у 3Д, па су нам потребни.“
Светлост која улази кроз француска врата је главно осветљење, појачано Ротолигхт Нео 2 са 10% снаге и модификовано искочним дифузором.
Донна поставља камеру на водоравни крак статива да би се спустила тачно изнад сцене и користи хотсхое либело да провери своје поравнање: „Неопходно је држати ствари у равни“, каже она.
За свој следећи снимак, како Гемма пљешће рукама пуним брашна, Донна прелази на свој објектив од 105 мм, пре него што покуша варијацију са својим сочивом од 50 мм.
Гемма пљеска горе да би претјерала са пљескањем, а Донна испаљује рафал непрекидним помицањем оквира.
Затим, на истој позадини (коју је Донна насликала сама), Гемма излива мед из врча на тањир палачинки.
Рустични реквизити попут овог кључни су део Доннине визуелне естетике. „Моје слике имају домаћи, сеоски осећај с којим се људи могу повезати“, примећује она, а француске бувљаке су омиљени извор куповине реквизита.
Величина реквизита треба да одговара количини хране
У професионалном савету који треба да зна сваки новопридошли у фотографији хране, величина реквизита треба да се односи на количину хране: „Тањири за вечеру могу изгледати превелико, па уместо тога користите бочну плочу.“
А важан је и контекст: „Не користите чајник док пуцате у јелима од карија.“
Док Донна жели да храна буде херој слике, а не Гемма, она се фокусира на тачку у којој мед долази у контакт са палачинком.
Иако је овај снимак захтевао детаљну припрему, Донна га мора брзо фотографирати - меду не треба дуго да се упије у палачинке, што ће довести до тога да резултујућа слика добије више замотаја него што се жели.
За другачији изглед и последњи снимак, Гемма држи саће које капље преко бочне плоче. Користећи Ротолигхт као светло за пуњење, Донна подешава температуру боје на 4.100К да уравнотежи жути одлив природног светла и Гемминину плаву одећу.
„Савршено - Ротолигхт само појављује врхунце и прави кадар“, осмехује се Донна.
И то је заокрет. Палачинка, било ко?
Комплет који Донна Цроус користи за фотографирање хране
1. Никон Д850. „Величина пиксела ове камере је идеална за мој рад“, каже Донна. „Користим га отприлике годину и по дана.“
2. Никон Д750. „Ово је резервно тело сада, или ће га моја ћерка Гемма користити као другу камеру.“
3. Никкор 50мм ф / 1.8. „Ако вам треба један објектив за фотографирање хране, то је то. Ова жижна даљина је савршена. “
4. Никкор 105мм ф / 2.8. „Осим што сте одлични за снимање изблиза и макро снимке, добијате и одличну оптичку компресију када снимате из даљине.“
5. Никкор 24-70мм ф / 2.8 ВР. „Не користим ово за рад у студију. Идеално је за снимање локације, јер не желим да носим пуно комплета док путујем. Има систем за смањење вибрација, јер је тежак, а ја сам прилично мали! “
6. Ротолигхт Нео 2. „Ово је савршено за снимање у облачним мутним данима и за стварање врхунаца при раздвајању течности у снимцима честица спорије брзине и уливању слика.“ Донна поставља температуру боје између 4.100 и 5.600К, у зависности од извора светлости. "
7. Аппле иПад мини. „Никонов СнапБридге претвара иПад у даљинско управљање камером и пружа вам велики приказ слике у живо. Како можете да прегледате снимке један поред другог, добро је за референцу. Осим тога, омогућава ми да радим самостално без асистента - на многим мојим фотографијама сам у њима и сипам ствари. “
8. Фотографска позадина Цаптуре Би Луци. „Ово ми помаже да постигнем свој индивидуални изглед. Имам их најмање 30, у широком спектру дизајна. “
• Најбоље позадине за фотографију
Донна Цроус најбољи савети
Прочитајте Доннине најбоље савете за обликовање, осветљење и снимање укусне кухиње сваки пут …
- „Будите свесни свог осветљења: добра слика има равнотежу сенки, средњих тонова и светлих делова.“
- „При обликовању сцене узмите у обзир смер сенки приликом балансирања композиције. Увек користите бочно или задње осветљење и немојте да имате извор светлости у истом смеру као и камера јер ће храна изгледати равно и неактивно. И никада не користите уграђени блиц. “
- „Светлост није статична - увек се креће и мења. Непрестано будите свесни како се светло мења и подесите га: додајте још светла за пуњење, картице за одбијање или дифузоре. “
- „Научите да контролишете дубину поља. Обавезно разумите карактеристике дубинског поља датог сочива. “
- „Коришћење статива значи да нећете морати да бринете о брзини затварача и ИСО вредностима и омогућиће вам да снимате прелепе оштре слике. Фотоапарат такође можете држати у истом положају када вам требају слободне руке да бисте променили ствари. Стативи са водоравним краковима заиста су корисни за снимање изнад главе. “
- „Припремите сцену и припремите је пре него што додате храну. Ако се храна брзо поквари, попут сладоледа, користите храну која стоји да бисте је тестирали пре него што снимите праву ствар. “
Како уредити слике хране
„Коришћењем Лигхтроом-а повећаћу контраст и вибрацију на целој слици, али никада засићење. Осветљавам храну помоћу четке за подешавање и по потреби додам засићеност.
„За дрвене површине повећаћу контраст, текстуру и бистрину како бих извадио зрно - опет помоћу четке.
„Ако је дрво побрало жуте или плаве нијансе, могу испустити засићење да га гурнем назад. И увек завршим додавањем вињете. “
• Дан у животу професионалне аутомобилске фотографкиње Ами Схоре
• Дан у животу професионалне фотографије птица Тесни Вард
• Дан у животу професионалног пејзажног фотографа Јима Цоссеиа
• Дан у животу астрофотографа Алин Валлаце
